考题
我国特有的一种酿造酒是( )．A．白酒B．黄洒C．果酒D．啤酒E．配翩酒
考题
酒石酸[COOH(CHOH)2COOH]2.以葡萄中含量最多,从酿造()糖酒时桶底的结晶中取得.A.葡萄B.苹果酒C.柠檬酒D.酒
考题
在"润以醴泉"中，"醴泉"是指( )A、甜酒B、厚味酒C、淡酒D、甘泉
考题
我国最早酿造的酒叫醴。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒根据酿造方法可分为三类，分别是蒸馏酒、酿造酒和__________。
考题
属于酿造酒的是（）A、葡萄酒B、果酒C、鸡尾酒D、朗姆酒
考题
按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
考题
凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为（）。A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒
考题
果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
考题
果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
考题
按酒的酿造方法分类，酒有（）A、酿造酒B、鸡尾酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配置酒
考题
在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
考题
果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。
考题
中国酒按酿制方法可划分为（）。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
考题
中国酒按照酿制方法可分为（）。A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
考题
单选题果酒按含糖量划分的是（）。A
干酒B
低度果酒C
配制果酒D
山楂酒
考题
单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A
啤酒B
苹果酒C
黄酒D
葡萄酒
考题
填空题酒根据酿造方法可分为三类：分别是蒸馏酒、酿造酒和____。
考题
单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（ ）。A
白酒、果酒、黄酒、配制酒B
白酒、黄酒、果洒、配制酒C
白酒、配制酒、黄酒、果酒D
白酒、果酒、配制酒、黄酒
考题
填空题果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
考题
填空题在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
考题
填空题果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
