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啤酒容器中传热最后到达的部分,叫做冷核。冷核位于容器中部、距底部上方1.0-2.0厘米处。


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考题 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,冷核温度的目标范围控制在60-63℃。

考题 ()是指杀菌机出口端啤酒容器内的平均温度,不是冷核的温度。

考题 啤酒容器中传热最后到达的部分,叫做冷核。冷核位于容器中部、距底部上方()厘米处。A、1.0-2.0B、1.0-3.0C、1.0-2.5D、2.0-3.0

考题 冷核位于容器中部、距底部上方()处。

考题 下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是()A、啤酒容器中传热最后到达的部分B、啤酒容器中传热最先到达的部分C、距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处D、啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温E、啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度

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