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牛奶中的脂肪为什么会上浮?


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考题 巴氏消毒会影响牛奶中的()A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、钙E、乳糖

考题 微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗?()A、会B、不会

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考题 依据斯托克公式,下列哪项是导致脂肪上浮的因素。()A、乳脂肪直径B、牛奶的密度C、脂肪的密度D、牛奶的粘度

考题 均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化,防止脂肪上浮。

考题 如何防止脂肪上浮?

考题 有关牛奶的特点说明中正确的是()A、牛奶的蛋白质含量多,以酪蛋白为主B、牛奶中乳糖含量低于母乳C、牛奶中含饱和脂肪酸较多,缺乏脂肪酶D、牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血E、牛奶中含矿物质较多,缓冲力小

考题 牛奶中的脂肪含量高达20%以上,而且以饱和脂肪为主。()

考题 脂肪球的直径越大,上浮速度(),当直径接近()时,脂肪球基本不上浮。

考题 单选题微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗?()A 会B 不会

考题 单选题巴氏消毒会影响牛奶中的()A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 钙E 乳糖

考题 填空题脂肪球的直径越大,上浮速度(),当直径接近()时,脂肪球基本不上浮。

考题 问答题如何防止脂肪上浮?

考题 多选题有关牛奶的特点说明中正确的是()A牛奶的蛋白质含量多,以酪蛋白为主B牛奶中乳糖含量低于母乳C牛奶中含饱和脂肪酸较多,缺乏脂肪酶D牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血E牛奶中含矿物质较多,缓冲力小

考题 问答题牛奶放置一段时间后为什么会出现脂肪上浮?

考题 问答题牛奶中的脂肪为什么会上浮?

考题 判断题均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化,防止脂肪上浮。A 对B 错

考题 多选题依据斯托克公式,下列哪项是导致脂肪上浮的因素。()A乳脂肪直径B牛奶的密度C脂肪的密度D牛奶的粘度