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餐饮费用控制不包括下列哪项（）。

  • A、餐茶用品
  • B、水电燃料
  • C、餐厅装修
  • D、人力成本

参考答案

更多 “餐饮费用控制不包括下列哪项（）。A、餐茶用品B、水电燃料C、餐厅装修D、人力成本” 相关考题
考题 宴会成本控制主要表现在以下几个方面()。 A.食品成本B.饮料成本C.人工成本D.水电、燃料费用与事务费用
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考题 作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A、休闲娱乐餐厅B、火锅餐厅C、送餐与外卖餐厅D、无店铺式餐厅
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考题 下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。A、食品成本B、燃料和物料成本C、设施设备的折旧费D、洗涤费
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考题 西餐餐饮的成本控制从（）开始。A、餐厅采购B、菜单C、菜肴价格D、餐饮库存
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考题 茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐食组成，源于（）。A、台湾B、香港C、广东D、澳门
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考题 餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）A、餐位上座率B、餐饮成本率C、餐饮利润率D、餐饮费用率
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考题 某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。A、12B、12.12C、13D、13.12
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考题 下列哪项属于联合成本（）。A、燃料成本B、管理费C、对流运输的回程费用D、购置车辆费用
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考题 下列哪项属于固定成本（）A、燃料成本B、劳动成本C、维修费用D、购置车辆费用
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考题 基本生产车间本期应负担照明电费1500元，应记入（）账户。A、“基本生产成本”（燃料动力）B、“制造费用”（水电费）C、“辅助生产成本”（水电费）D、“管理费用”（水电费）
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考题 旅游饭店餐饮部营业费用有（）。A、人工费用B、经营用品费C、水电燃料费D、其他费用
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考题 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）A、零点餐厅B、宴会厅C、客房送餐D、酒吧
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考题 某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40％，营业税率为5％，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位率为1.5，该餐厅若要保本生存，其保本营业收入是多少？（不保留小数）客人平均消费额要达到多少？（保留两位小数）
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考题 航运成本划分为资本费用、经营费用和航次费用，下列哪项属于航次费用（）。A、燃料B、船员C、润料D、物料
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考题 某餐厅有餐位300个，2007年经营预测毛利2，000，000.00元，餐位周转率预计为2，餐厅全年开放营业，每位宾客每餐平均消费餐饮产品3份，A菜肴的原材料成本25元，B菜肴的成本30元，采用贡献毛利法计算，A，B菜肴的销售价格分别为（）元、（）元。
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考题 酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）A、咖啡厅B、零点餐厅C、旋转餐厅D、中餐厅
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考题 水电燃料费用属于（）A、流通费用B、固定成本C、流动成本D、变动成本
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考题 饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A、咖啡厅B、零点餐厅C、旋转餐厅D、中餐厅
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考题 多选题餐饮部门销售费用包括（　　）。A人工费用B经营用品费用C水电燃料费D营业税E折旧和维修费用
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考题 单选题餐饮费用控制不包括下列哪项（）。A 餐茶用品B 水电燃料C 餐厅装修D 人力成本
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考题 单选题西餐餐饮的成本控制从（）开始。A 餐厅采购B 菜单C 菜肴价格D 餐饮库存
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考题 单选题餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。A 餐厨设备B 餐厅设施C 原料成本D 服务用品
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考题 单选题关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）A 抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责B 抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一C 协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一D 与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
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考题 多选题旅游饭店餐饮部营业费用有（）。A人工费用B经营用品费C水电燃料费D其他费用
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考题 单选题下列哪项属于固定成本（）A 燃料成本B 劳动成本C 维修费用D 购置车辆费用
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考题 单选题作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A 休闲娱乐餐厅B 火锅餐厅C 送餐与外卖餐厅D 无店铺式餐厅
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考题 单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 迎宾员
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