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在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地面4cm～5cm处，这样既可以掩蔽桌脚，又可避免客人踩踏。

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考题 在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。当两桌横排时，其桌次是“以右为尊，以左为卑”。这里所讲的右与左，是由面对正门的位置来确定的。A对B错
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考题 变压器应布置在现场赋处，距地面高度应大于（）CM。A、25B、30C、40D、50
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考题 铺盖无菌器械桌时，桌布需下垂（）以上。
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考题 两舱正确的3小时以上航班正确服务程序（）A、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水，小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒，热饮，咖啡茶点D、餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
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考题 在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）米。
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考题 在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。当两桌横排时，其桌次是“以右为尊，以左为卑”。这里所讲的右与左，是由面对正门的位置来确定的。
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考题 在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。A、1mB、1.2mC、1.5mD、2m
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考题 零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）
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考题 坐在轮椅上用餐时，请问餐桌台面距地面的高度应该是多少？（）A、900MMB、700MMC、1000MMD、800MM
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考题 如果餐中离座，应该将餐巾放在（）。A、餐桌上B、椅子上，或让它在桌缘边下垂一角C、放在椅背上
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考题 出于对所有宴会出席者的尊重，重要宴会餐桌布置餐桌花篮以（）的形式为主。
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考题 在中餐宴请活动中，一般多采用圆桌布置菜肴、酒水，偶尔使用方桌。
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考题 下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是（）。A、主桌或主宾区设有专门的工作台B、每张餐桌旁均设有工作台C、每张工作台占地面积为8-9平方米D、工作台的位置一定要在餐桌的后方
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考题 在布置多桌宴会时，餐桌间的通道应不小于（）。A、1mB、1.2mC、1.5mD、2m
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考题 餐桌布置时，特别大的餐桌不宜摆放转台，菜肴服务采用（）服务方式。A、美式B、英式C、法式D、俄式
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考题 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外，其他各桌用（）区别。A、坐卡B、序号C、桌布D、桌花
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考题 在餐桌巾局中，多桌宴会餐桌之间距离应不小于（）A、1mB、1.2mC、1.5mD、2m
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考题 大型宴会餐桌布置时，主桌可以不设台号，但要有醒目的（）。A、区别B、不同C、标志D、差别
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考题 餐桌布置时，主行道的距离应比其他行道宽（）倍。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5
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考题 在公务接待工作中，举办中餐宴请时，所设餐桌不止一桌，应按（）、以远为上、居中为上安排桌次。
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考题 宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）
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考题 判断题在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地面4cm～5cm处，这样既可以掩蔽桌脚，又可避免客人踩踏。A 对B 错
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考题 单选题在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。A 1mB 1.2mC 1.5mD 2m
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考题 单选题如果餐中离座，应该将餐巾放在（）。A 餐桌上B 椅子上，或让它在桌缘边下垂一角C 放在椅背上
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考题 判断题在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。当两桌横排时，其桌次是“以右为尊，以左为卑”。这里所讲的右与左，是由面对正门的位置来确定的。A 对B 错
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考题 单选题下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是（）。A 主桌或主宾区设有专门的工作台B 每张餐桌旁均设有工作台C 每张工作台占地面积为8-9平方米D 工作台的位置一定要在餐桌的后方
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考题 判断题宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）A 对B 错
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