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乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料，不含（）。

  • A、糖
  • B、蛋白质
  • C、乳酸
  • D、乳酸菌

参考答案

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考题 如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
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考题 乳酸饮料中有乳成分大于()为酸奶风味型,不足为果汁型饮料。 A.3%B.5%C.10%D.15%
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考题 含乳饮料只是饮料，学生奶才是真正的优质牛奶。
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考题 薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）
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考题 对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。A、6.7-6.9B、6.6-7.8C、6.7-7.0D、6.7-8.0
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考题 凭什么主要指标来区分牛奶和乳酸饮料？
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考题 关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mLB、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mLC、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100gD、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
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考题 常温液态乳产品类型分为（）A、调制乳B、含乳饮料C、乳味饮料D、灭菌乳
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考题 含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
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考题 饮料酸感的强弱由什么决定的？添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的？
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考题 含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）
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考题 简述酸味剂在碳酸饮料中的作用
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考题 配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）乳酸饮料。A、7g/LB、5g/LC、6g/LD、4g/L
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考题 （）是传统可乐饮料的酸味剂。
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考题 含乳饮料
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考题 含乳饮料一般分为（）含乳饮料。
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考题 乳酸饮料
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考题 填空题含乳饮料一般分为（）含乳饮料。
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考题 名词解释题薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）
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考题 名词解释题乳酸饮料
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考题 填空题含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）
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考题 填空题含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
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考题 问答题简述酸味剂在碳酸饮料中的作用
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考题 多选题如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）。A鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上B鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白C鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
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考题 多选题如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。A灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%B灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香C灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样D配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
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考题 单选题配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）乳酸饮料。A 7g/LB 5g/LC 6g/LD 4g/L
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