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熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。
参考答案
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考题
自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。A、色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果B、开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果C、汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果D、水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
考题
单选题自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。A
色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果B
开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果C
汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果D
水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
考题
单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A
冷熏法；B
热熏法；C
温熏法；D
液熏法。
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