考题
黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖
B.膳食纤维
C.钙
D.钾
考题
黑木耳子实层存在于其子实体的哪个部位？（）A、耳根B、耳片内部C、耳片凸出的表面D、耳片凹陷的表面
考题
黑木耳的菌种分离可以采用（）A、整菇插种法B、钩悬法C、菌褶涂抹法D、孢子印分离法
考题
子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。A、金针菇B、猴头C、蘑菇D、黑木耳
考题
黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）A、癌症病患者B、高血压病患者C、动脉病患者D、虚寒溏泻病患者
考题
黑木耳采收时子实体形态应该为（）A、耳根收缩B、耳片大量释放孢子C、耳片基本展开D、耳片刚刚释放孢子
考题
为了使黑木耳子实体颜色更黑，出耳期间应当加强光照。
考题
金针菇子实体产生的白色粉末物是（）A、孢子B、杂菌C、菌丝体D、灰尘
考题
以下不是掺假黑木耳的特征是：（）A、棕褐色B、上有白色附着物C、组织纹理不清D、外面密生柔软的短毛
考题
某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。
考题
单选题以下不是掺假黑木耳的特征是：（）A
棕褐色B
上有白色附着物C
组织纹理不清D
外面密生柔软的短毛
考题
多选题黑木耳采收时子实体形态应该为（）A耳根收缩B耳片大量释放孢子C耳片基本展开D耳片刚刚释放孢子
考题
判断题黑木耳子实体干燥后就死亡了。A
对B
错
考题
单选题金针菇子实体产生的白色粉末物是（）A
孢子B
杂菌C
菌丝体D
灰尘
考题
判断题为了使黑木耳子实体颜色更黑，出耳期间应当加强光照。A
对B
错
考题
多选题黑木耳是食用菌类中的一种（）。A含有丰富的蛋白质，还有脂肪、糖和维生素等B既是宴席的佳品，还可以入药C纯正的黑木耳是纯黑色的D经常食用黑木耳，可以预防心脏冠状动脉疾病
考题
判断题黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。A
对B
错
考题
判断题黑木耳子实体充分成熟不会影响其品质。A
对B
错
