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餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。
- A、婉言相留
- B、表示歉意
- C、及时到收银处核实好菜单及酒水
- D、不需做任何挽留
参考答案
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考题
下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项()?A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房C、正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物
考题
当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务员做法正确的是()。A、告诉客人餐厅停止营业了,让客人赶快离开B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人,防止跑帐C、发给每位客人一个手电筒,用以照明D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏,不要慌张
考题
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。A、请客人在休息区等候B、婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D、选项D免费提供菜单和酒水
考题
单选题M旅游团在某三星级宾馆用晚餐时,该团队有三位客人正在客房里打牌不愿到餐厅用餐,请求导游员让宾馆服务员送餐到房间。对此,导游员应当( )。A
婉言拒绝,并耐心告诉客人应统一用餐B
满足客人的要求,但须告知服务费自理C
按照合理而可能的原则,满足客人的要求D
婉言拒绝,并告诉客人送餐服务只针对生病的客人
考题
多选题迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。A请客人在休息区等候B婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐C介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D选项D免费提供菜单和酒水
考题
多选题要求饭店自备发电机和两路供电,尽量避免停电。如发生突遇停电,下列做法正确的是()。A告诉客人这是餐厅为客人准备的烛光晚餐B保持镇静稳定客人情绪C采取临时照明措施D点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明
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