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简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
- A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
- C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
参考答案
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考题
下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房C、正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
考题
值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
考题
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考题
单选题简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A
热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务B
热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务C
热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务D
热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
考题
单选题自助餐服务不等同于取消员工服务，应建立一套完善的服务流程，包括（）。A
餐厅：食品、饮品混合放置B
迎宾服务：不必有专人引领，宾客自由入座C
餐间服务：不提供咖啡或茶D
菜品：质量上乘，类型多样、补充及时
考题
判断题迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）A
对B
错
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