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单选题
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。
A
糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
参考答案
参考解析
解析:
低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品,而并非通过破坏食品中的酶。
低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品,而并非通过破坏食品中的酶。
更多 “单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的” 相关考题
考题
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
考题
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考题
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下列关于育种的叙述,不正确的是()A、培育杂交水稻利用的原理是基因重组B、培育八倍体小黑麦利用的原理是染色体结构变异C、培育三倍体无籽西瓜育种方法是多倍体育种D、获得青霉素高产菌株利用的原理是基因突变
考题
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获得青霉素高产菌株利用的原理是基因突变
考题
单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D
糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
考题
单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B
高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C
脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D
糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E
酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
考题
单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A
糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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