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单选题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
A
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B
高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C
脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D
糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E
酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
参考答案
参考解析
解析：
低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。
更多 “单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的” 相关考题
考题
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
考题
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
考题
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考题
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考题
单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D
糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
考题
单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（ ）。A
糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
考题
单选题关于电阻抗型血液分析仪分析参数检测原理的叙述，错误的是（）A
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