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单选题
关于蔗糖的性质,说法不正确的是()
A
蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性
B
蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性
C
蔗糖是双糖
D
蔗糖不具有还原性
E
蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
参考答案
参考解析
解析:
蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖,不具有还原性,但在酶及酸的作用下,蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。
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蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性B
蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性C
蔗糖是双塘D
蔗糖不具有还原性E
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