考题
咕噜肉是()风味的代表菜。A、四川B、山东C、广东D、淮扬
考题
家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
淮扬的工艺特色中()最为突出。A、刀工工艺B、调味工艺C、加工工艺D、选料工艺
考题
奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民，也孕育了美味可口的淮扬美食。
考题
我们在品尝美味的淮扬美食的同时，带着美食背后的历史名人传统古镇，让佳肴与文化共存，分享味蕾与（）的融合。A、文化B、发展C、历史D、起源
考题
还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰显了淮安菜以地产（）为主的特色。A、原料B、文化C、历史D、色泽
考题
淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。A、开国第一菜B、中国第一菜C、共和国第一菜D、建国第一菜
考题
仅仅因为原料的（）而与“开国第一菜”失之交臂，我们惋惜的同时，再一次见证了淮扬美食对选料新鲜的标准之高。A、口感B、细腻C、色泽D、失鲜
考题
有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。A、中国第一菜B、开国第一菜C、建国第一菜D、新中国第一菜
考题
这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自（），让人随时都能感遇到美妙淮扬。A、悠久文化B、最佳状态C、鲜美味道D、最佳色泽
考题
（）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇。A、气候B、温度C、环境D、地理位置
考题
不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传着许多有关淮扬美食的动人传说和故事。
考题
正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的联系，才让淮扬美食在岁月的长河里得以不断继承、发展，成为中华美食的瑰宝。
考题
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
考题
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
考题
下列哪个搭配是正确的（）A、山东（鲁）菜B、江苏（川）菜C、四川（淮扬）菜D、广东（京）菜
考题
对北京菜影响最大的莫过于（）菜。A、山东B、淮扬C、四川D、广东
考题
单选题这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自（），让人随时都能感遇到美妙淮扬。A
悠久文化B
最佳状态C
鲜美味道D
最佳色泽
考题
判断题正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的联系，才让淮扬美食在岁月的长河里得以不断继承、发展，成为中华美食的瑰宝。A
对B
错
考题
单选题淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，被人们誉为“（）”。A
开国第一菜B
中国第一菜C
共和国第一菜D
建国第一菜
考题
多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（ ）菜。A川B鲁C浙D淮扬
考题
单选题有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。A
中国第一菜B
开国第一菜C
建国第一菜D
新中国第一菜
考题
判断题奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民，也孕育了美味可口的淮扬美食。A
对B
错
考题
单选题我们在品尝美味的淮扬美食的同时，带着美食背后的历史名人传统古镇，让佳肴与文化共存，分享味蕾与（）的融合。A
文化B
发展C
历史D
起源
考题
单选题叫化鸡属于（）菜中一个代表菜。A
浙B
淮扬C
鲁D
皖
考题
判断题不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传着许多有关淮扬美食的动人传说和故事。A
对B
错
考题
单选题（）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇。A
气候B
温度C
环境D
地理位置
