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单选题
胶剂制备时加入的起沉淀杂质作用的辅料是（   ）
A

黄酒

B

麻油

C

阿胶

D

明矾

E

水

参考答案

参考解析
解析：
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（ ） 查看材料
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考题 胶剂制备中加油类辅料的目的是A.矫味作用B.降低胶块的黏度C.增加胶剂的透明度D.沉淀胶液中的泥沙杂质E.在浓缩收胶时，起消泡作用
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考题 制备胶剂时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、利于气泡逸散C、沉淀胶液中泥土杂质D、降低黏性E、便于切割
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考题 胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质
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考题 胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水
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考题 制备胶剂时，加入明矾的目的是：A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中的泥沙等杂质C、便于凝结D、增加黏度E、调节口味
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考题 制备胶制时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、增加胶的透明度C、沉淀胶液中泥土等杂质D、降低黏性E、便于切割
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考题 胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾
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考题 胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是
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考题 制备胶剂时，可沉淀胶液中的杂质，提高透明度的辅料是A.麻油 B.冰糖 C.黄酒 D.白酒 E.明矾
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考题 胶剂制备中加入油类辅料的目的是A.矫味作用 B.降低胶块的黏度 C.便于切胶 D.沉淀胶液中的泥沙杂质 E.在浓缩收胶时起消泡作用
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考题 A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是
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考题 胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水
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考题 胶剂制备中加油类辅料的目的是（）A矫味作用B降低胶块的黏度C增加胶剂的透明度D沉淀胶液中的泥沙杂质E在浓缩收胶时，起消泡作用
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水
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考题 胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是（）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水
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考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是（）A、增加胶剂的透明度B、胶剂矫味C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低粘性，便于切制
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考题 胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A、收胶时消泡B、增加透明度和硬度C、沉淀杂质D、矫味、矫臭
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考题 制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中泥沙等杂质C、便于凝结D、增加粘度E、调节口味
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考题 多选题胶剂制备中加油类辅料的目的是（）A矫味作用B降低胶块的黏度C增加胶剂的透明度D沉淀胶液中的泥沙杂质E在浓缩收胶时，起消泡作用
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考题 单选题胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是（ ）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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考题 单选题胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是（）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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考题 单选题制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A 沉淀胶液中的胶原蛋白B 沉淀胶液中泥沙等杂质C 便于凝结D 增加粘度E 调节口味
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考题 单选题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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考题 配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
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考题 配伍题(1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。A冰糖B黄酒C花生油D明矾
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考题 单选题胶剂制备时加入的起沉淀杂质作用的辅料是（ ）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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