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判断题
饮食在烹饪后至食用前存放时间最长不超过3小时。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的
考题
单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括（）。A、加工用设施、设备工具是否清洁B、食物热加工中心温度是否大于70℃C、10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
考题
单选题在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A
高于70℃或低于0℃的B
高于60℃或低于10℃的C
高于100℃或低于10℃的D
高于50℃或低于0℃的
考题
单选题根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。A
1B
2C
3D
4
考题
判断题止血带使用最长时间不超过6h。A
对B
错
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