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单选题
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。
A

3%~5%

B

5%~10%

C

10%~15%

D

15%~20%

E

20%以上


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 属于腌制保藏法范畴的是()。A.盐腌保藏法B.高温保藏法C.熏制保藏法D.脱水保藏法

考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。

考题 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。

考题 盐腌时,食盐浓度为8%—10%,可以杀灭绝大多数微生物。( )此题为判断题(对,错)。

考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到(  )。A.15%~20% B.20%以上 C.3%~5% D.10%~15% E.5%~10%

考题 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到(  )以上。A.1.9% B.1.8% C.1.7% D.1.6%

考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到(  )以上。A.20% B.15% C.10% D.5%

考题 盐腌时,食盐浓度为8%~10%,可以杀灭绝大多数微生物。 (  )

考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上(  )。

考题 盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。A、2%—3%B、4%—8%C、10%—15%D、5%—8%

考题 属于腌制保藏法范畴的是()。A、盐腌保藏法B、高温保藏法C、熏制保藏法D、脱水保藏法

考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()A、3%~5%B、5%~10%C、1%~3%D、>10%E、20%以上

考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()A、3%~5%B、5%~10%C、10%~15%D、15%~20%E、20%以上

考题 鱼盐腌保藏时,食盐用量应不低于()A、6%B、8%C、10%D、12%E、15%

考题 鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于()A、15%B、12%C、10%D、8%E、6%

考题 盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。

考题 糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的?()A、40%B、50%C、60%D、70%

考题 有关食品盐腌保藏说法错误的是()A、赋予其新的风味B、兼有加工的效果C、降低水分活性D、微生物不能生长繁殖

考题 单选题鱼盐腌保藏、食盐用量至少(  )。A 15%B 6%C 10%D 8%E 12%

考题 多选题下列关于家庭贮存食物的安全指导,正确的有(  )。A酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上B食品冷藏应注意“急冻缓化”C吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上E食品加热至60℃以上即属于热处理

考题 单选题鱼盐腌保藏时,食盐用量应不低于()A 6%B 8%C 10%D 12%E 15%

考题 单选题鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于()A 15%B 12%C 10%D 8%E 6%

考题 单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。A 3%~5%B 5%~10%C 1%~3%D >10%E 20%以上

考题 单选题下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是(  )。A 食品冷藏应注意“急冻缓化”B 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上C 吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上

考题 单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。A 15%~20%B 3%~5%C 10%~15%D 5%~10%E 20%以上

考题 单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到(  )以上。A 20%B 15%C 10%D 5%

考题 单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在(  )以上。A 5%B 10%C 15%D 20%

考题 判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。A 对B 错