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牛乳黄块产生原因（）

  • A、牛奶存放时间过长
  • B、制冷不及时
  • C、冷奶、热奶混合

参考答案

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考题 关于人奶，下列错误的是( )A、人奶中蛋白质以乳清蛋白为主B、人奶中钙、磷比例适当C、人奶的蛋白质含量比牛奶高D、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多E、人奶有预防感染的作用
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考题 乳用牛的干奶方法有（）和快速干奶法。
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考题 下列哪些因素会导致原料奶中微生物升高（）A、新旧奶混合B、储存时间过长C、未及时制冷D、挤奶设备不干净
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考题 某奶牛养殖大县的一百多农户自发成立ldquo；奶联社rdquo；，将奶牛集中起来，由奶联社组织养牛能手对奶牛统一饲养、管理；每头牛作价5000元入股，固定分红，5年返利6000元。入社后奶牛的饲养成本下降，牛奶的产量上升，奶价因原奶质量提高而上升。从所有制性质上看，奶联社属于（）。A、集体经济、股份制B、混合经济、股份合作制C、集体经济、股份合作制D、私营经济、混合所有制
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考题 某奶牛养殖大县的一百多个农户自发成立“奶联社”。将奶牛集中起来，由“奶联社”组织养牛能手统一饲养、管理；每头牛作价5000元入股，固定分红，5年返利6000元入社后奶牛的饲养成本下降，牛奶的产量上升，奶价因原奶质量提高而上升。从所有制性质上看，“奶联社”属于（）A、个体经济、混合所有制B、集体经济、股份合作制C、混合经济、股份合作制D、私营经济、混合所有制
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考题 一杯卡布奇诺咖啡是由（）组成的。A、咖啡、奶沫、枫糖浆B、咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱C、咖啡、奶油、巧克力酱D、咖啡和牛奶的混合物、奶沫
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考题 香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。A、小的结块B、有均匀的果内C、浓郁的奶香D、黑籽粒
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考题 大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。A、分次B、炒奶前C、炒奶中D、牛奶凝固时
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考题 适宜婴儿食用的奶类（）。A、牛奶、母乳B、母乳、配方奶C、配方奶、炼乳D、初乳、牛奶
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考题 英国人的热饮茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再冲进（），这样可以省掉搅拌。A、奶；热茶B、茶；热奶C、冷奶；热茶D、凉茶；热奶
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考题 单选题关于人奶，下列错误的是（）（）A 人奶中蛋白质以乳清蛋白为主B 人奶中钙、磷比例适当C 人奶的蛋白质含量比牛奶高D 人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多E 人奶有预防感染的作用
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考题 判断题原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）A 对B 错
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考题 单选题乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）A 低乳糖奶B 低脂奶C 舒化奶D 酸奶
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