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冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。
参考答案
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考题
以下食品卫生描述正确的选项是（）。A、冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染B、由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染C、冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准D、以上选项都错误
考题
食品中可能出现的有害因素主要包括（）A、生物性污染、化学性污染、物理性污染B、有机物污染、化学性污染、物理性污染C、无机物污染、化学性污染、物理性污染D、放射性污染、生物性污染、环境污染
考题
单选题化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染？（ ）A
工业三废造成的重金属污染B
食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C
溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D
多环芳烃类化合物、杂环胺等E
人为使用的农药、化肥和兽药的残留
考题
单选题食品中可能出现的有害因素主要包括（）A
生物性污染、化学性污染、物理性污染B
有机物污染、化学性污染、物理性污染C
无机物污染、化学性污染、物理性污染D
放射性污染、生物性污染、环境污染
考题
判断题食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程A
对B
错
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