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化学变化引起食品品质下降的主要环境因素是空气中的（）和食品中的水分。

  • A、氧气
  • B、氮气
  • C、二氧化碳
  • D、水蒸气

参考答案

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考题 矿井内空气的主要成分是()。A、氧气B、氮气C、二氧化碳D、矿尘E、水蒸气
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考题 置换动火时，常用的置换介质有()。A.氧气、氢气、水蒸气B.氮气、二氧化碳、水蒸气C.氧气、二氧化碳、水蒸气D.氮气、氧气、水蒸气
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考题 下述说法中正确的是（）A.空气是由空气分子组成的B.空气里氮气，氧气等分子均匀地混合在一起C.空气中的氮气，氧气经混合，它们的化学性质都已改变D.经过液化，蒸发从空气中得到氮气和氧气的过程，属于化学变化
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考题 空气中对药品质量影响较大的成分是A:氧气B:二氧化碳C:过氧化物D:氧气和二氧化碳E:氧气和氮气
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考题 在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分 B.食品所含的水分 C.储存食品的环境温度 D.储存食品的环境湿度
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考题 空气是影响药品质量的主要环境因素，其中最重要的是空气中的A.氧气 B.氮气 C.二氧化碳 D.二氧化硫 E.二氧化氮
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考题 空气是影响药品质量的主要环境因素，其中最重要的是空气中的（）A氧气B氮气C二氧化碳D二氧化硫E二氧化氮
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考题 森林能够减弱全球的“温室效应”，主要是因为其能够消耗空气中的（）A、二氧化碳B、氧气C、氮气D、水分
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考题 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。A、失水B、失重C、干耗D、品质下降
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考题 电解槽产生的氢气纯度略高于氧气纯度，氢气中的主要杂质是（）。A、氧气和水蒸气；B、二氧化碳和氧气；C、二氧化碳和水蒸气；D、氮气和氧气。
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考题 空气中（）的浓度对光合强度有直接影响。A、氧气B、氮气C、水蒸气D、二氧化碳
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考题 焦炭塔赶空气操作事实上是为了赶走空气中的（）。A、氮气B、氧气C、二氧化碳D、水分
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考题 空气中含量较多且性质比较活泼的气体是（）A、氧气B、氮气C、二氧化碳D、水蒸气
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考题 催化剂再生时常用的气体介质是（）A、氮气+氧气B、氮气+空气C、氮气+水蒸气D、水蒸气+空气
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考题 空气是各种气体的混合物，其中对药品质量影响比较大的为氧气、二氧化碳、水蒸气和（）A、氮气B、氦气C、氢气D、灰尘
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考题 对食品品质产生影响的环境因素有光线、（）、温度和水分。
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考题 空气中的（）能使涂料胶化变稠A、二氧化碳B、氧气C、氮气D、水蒸气
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考题 试述水分活度对食品中主要化学变化的影响？
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考题 在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？
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考题 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到冷却设备之间的递降温度，这个温差是引起食品（）的原因。A、失水B、失重C、干耗D、品质下降
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考题 供给锅炉实际空气量α＞1时，有气体不完全燃烧损失，烟气中的主要气体成分有二氧化碳、三氧化硫、氮气、水蒸气、氧气和（）。
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考题 单选题空气中含量较多且性质比较活泼的气体是（）A 氧气B 氮气C 二氧化碳D 水蒸气
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考题 问答题试述水分活度对食品中主要化学变化的影响？
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考题 多选题空气是影响药品质量的主要环境因素，其中最重要的是空气中的（ ）A氧气B氮气C二氧化碳D二氧化硫E二氧化氮
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考题 问答题在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？
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考题 单选题空气中的（）能使涂料胶化变稠A 二氧化碳B 氧气C 氮气D 水蒸气
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考题 单选题空气是各种气体的混合物，其中对药品质量影响比较大的为氧气、二氧化碳、水蒸气和（）A 氮气B 氦气C 氢气D 灰尘
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