考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。
A.三合油B.花椒盐C.寸葱段D.甜面酱
考题
上桌时跟红醋和姜茸味碟的菜是（）。A、吊烧南乳鸡B、清蒸膏蟹C、烩五丝蛇羹D、片皮鸭
考题
上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。A、红烧明翅B、酥猪肝排C、白煮鲤鱼D、干炸金钱虾
考题
上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是（）。A、北京烤鸭B、清炸鸡珍肝C、香酥鸡D、油爆双脆
考题
山东菜中的清蒸蟹应跟（）味碟。A、三合油B、辣酱油C、姜末
考题
上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。A、烤牛肉B、白片羊头肉C、炸咸卷果D、烧羊肉
考题
上桌时跟葱段和甜面酱味碟并带荷叶饼的菜是（）。A、锅烧肘子B、干炸里脊C、清蒸鲥鱼D、清拌白肉
考题
上桌时跟辣椒油和蒜芥汁味碟的菜是（）。A、网油山鸡卷B、软炸鸡脯C、麻辣田鸡腿D、脆皮鹌鹑
考题
上桌时跟麻酱、绍兴酒、酱豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、葱花和雪菜末味碟并带芝麻烧饼的菜是（）。A、锅烧肉B、凉拌肚丝C、涮羊肉D、炸肫肝
考题
上桌时跟辣酱油、花椒盐和甜面酱味碟的菜是（）。A、炸香椿鱼B、如意大虾C、西法大虾D、炸板鱼
考题
上桌时跟番茄沙司味碟的菜是（）。A、馅心鱼排B、一品脆皮蟹C、花椒鹅块D、高丽鱼片
考题
上桌时跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。A、面包里脊B、砂锅羊头C、菜包鸡D、软炸腰花
考题
上桌时跟卤虾油味碟的菜是（）。A、软里脊B、香酥鸭C、炸虾串D、油爆双脆
考题
上桌时跟番茄汁、老虎面酱和花椒盐味碟的菜是（）。A、炸蛎黄B、清蒸蟹C、干炸丸子三吃D、鸡丝拌粉皮
考题
上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。A、炸鱼排B、酥炸鸭片C、香酥肉丸子D、焦香鱼茸
考题
上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是（）。A、煎蟹盒B、炸响铃C、炸黄雀D、桂花鱼条
考题
上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。A、油炸鸡块B、软炸鱼丁C、炸猪排D、软炸腰花
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用芥末酱、豉汁、（）味碟。
考题
上桌时跟辣椒油和香菜末味碟的菜是（）。A、羊肉汤B、酥炸里脊C、红扒羊蹄D、锅贴腰子
考题
上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。A、香酥飞龙B、白沾飞龙C、软炸飞龙脯D、软炸山鸡卷
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用（）味碟。A、三合油B、花椒盐C、寸葱段D、甜面酱
考题
上桌时跟辣椒油和番茄酱味碟的菜是（）。A、干炸猪脑B、蟹烧海参C、网油桂鱼D、椒盐虾仁
考题
上桌时跟鲜姜丝味碟的菜是（）。A、脆黄鳝B、油炸板鱼C、锅烧鸭D、卷筒四丝
考题
上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（）。A、干炸大蚝B、干炸童子鸡C、干炸鸽块D、炸凤眼面包
考题
上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。A、毛肚火锅B、清蒸江团C、锅烧肉D、油炸蹄膀
