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世卫组织列出的全球十大垃圾食品中，下列哪项是属于的？（）

  • A、饼干类食品
  • B、烘焙类食品
  • C、冷冻甜品类食品

参考答案

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考题 营养厨房中肉类食品的保管最好采用 A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
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考题 垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括（　　）。 A.非低温烘烤的饼干、面包 B.快速脱水食品 C.冰淇淋 D.烧烤类食品
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考题 世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）A油炸类食品B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C话梅蜜饯类食品（果脯）D烧烤类食品
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考题 在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
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考题 引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类食品
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考题 （）通常用于饼干、糕点等需要添加疏松剂的各类食品中。
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考题 那些属于食品台设计（）。A、U形长条类食品台B、步步高形长条类食品台C、V形长条类食品台
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考题 多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
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考题 判断题蛋卷属于饼干类食品。A 对B 错
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考题 多选题下列属于常见的粮谷类食品的是（）。A面条B方便面C面包D饼干E糕点
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