考题
名菜怀抱鲤．从地域角度划分．属_________菜；从时代划分．属_________菜．
考题
下列菜肴属开封仿宋菜的是（ ）A.两色腰子
B.怀抱鲤鱼
C.辋川小样
D.凤尾鱼翅
考题
菜帮菜叶和茶叶渣属（）A、菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B、菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C、茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾
考题
历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）A、广东菜B、江苏菜C、上海菜D、山东菜
考题
下列属自然污染的是（）。A、洪灾B、工业废水污染C、粪便污染D、农药污染E、生活污水污染
考题
鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。
考题
买菜要买有虫眼的，因为这样的菜没有农药污染，是最安全的。
考题
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、德式菜
考题
（）菜属茎菜类。A、芹菜B、土豆C、葱头D、竹笋
考题
在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
考题
作为民族风味食品的“冷面”，属（）A、苗族菜B、傣族菜C、朝鲜族菜D、彝族菜
考题
在下列种植方式中，属于我国最常见、最普遍的间作方式的是（）。A、杂交水稻+糯稻B、马铃薯+疏菜C、玉米+大豆D、花生+玉米
考题
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
考题
下列（）属潜水特征。A、有较稳定的隔水层B、具有自由水面C、潜水面随时间变化而变化D、潜水水质易受污染
考题
美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A、爱用水果做菜B、讲究蔬菜的搭配C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D、不爱吃奇形怪状的动物
考题
判断题买菜要买有虫眼的，因为这样的菜没有农药污染，是最安全的。A
对B
错
考题
填空题鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。
考题
多选题下列（）属潜水特征。A有较稳定的隔水层B具有自由水面C潜水面随时间变化而变化D潜水水质易受污染
考题
单选题在下列种植方式中，属于我国最常见、最普遍的间作方式的是（）。A
杂交水稻+糯稻B
马铃薯+疏菜C
玉米+大豆D
花生+玉米
考题
单选题下列属自然污染的是（）。A
洪灾B
工业废水污染C
粪便污染D
农药污染E
生活污水污染
考题
单选题菜帮菜叶和茶叶渣属（）A
菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B
菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C
茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾
考题
单选题以下各属中不属于豆科的是（）。A
溲疏属B
皂荚属C
紫藤属D
锦鸡儿属
考题
单选题下列属易受农药污染的疏菜是（）A
小白菜B
蒜C
蕃茄D
洋葱
考题
多选题美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A爱用水果做菜B讲究蔬菜的搭配C讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D不爱吃奇形怪状的动物
