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下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

  • A、杀青出锅后因冷却后揉捻
  • B、揉捻加压原则“轻，重，轻”
  • C、轻压，短时，慢揉
  • D、以松压，轻压为主

参考答案

更多 “下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。A、杀青出锅后因冷却后揉捻B、揉捻加压原则“轻，重，轻”C、轻压，短时，慢揉D、以松压，轻压为主” 相关考题
考题 对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取()措施，以达到揉捻均匀的目的。A、解块分筛，分批复揉B、适当降低揉捻时间C、趁热揉捻D、冷却后揉捻
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考题 揉捻加压应采取“轻、重、轻”原则。()
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考题 红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。A、轻—重—轻的加压原则B、嫩叶轻压短揉C、老叶重压长揉D、少轻多重
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考题 在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。A、轻—重—轻B、重—轻—重
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考题 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
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考题 揉捻的加压原则是（）。A、轻—重—轻B、重—轻—重C、轻—轻—重D、重—轻—轻
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考题 普洱散茶的加工过程（）A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
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考题 黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
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考题 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A、冷揉和热揉B、快揉和慢揉C、重揉和轻揉D、紧揉和松揉
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考题 工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。A、嫩叶轻压、老叶重压B、轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压C、分次加压D、加压与松压交替进行
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考题 黄茶的制作工艺为（）。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
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考题 黑茶的加工工艺为（）A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
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考题 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
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考题 茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。A、重——轻——重B、轻——重——轻C、轻——轻——重D、重——重——轻
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考题 揉捻过程中掌握压力（）。A、轻—重—重B、轻—重—轻C、重—重—轻
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考题 揉捻原则是（）。A、嫩叶轻压短揉B、老叶重压长揉C、解决分筛，多次揉捻D、以上都是
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考题 绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻。A、花青B、水闷味C、生青气D、酸馊味
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考题 原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。A、热揉B、冷揉C、揉捻时间短D、不加压
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考题 灌浆杀青、趁热揉捻、堆积渥堆、复揉解块、松柴明火分层干燥是（）加工工艺A、茯砖B、湖南黑毛茶C、米砖D、千两茶
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考题 黑茶揉捻的特点除趁热外，还有（）。A、短时B、轻压C、慢揉D、快揉
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考题 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
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考题 绿茶揉捻加压的原则是（）。A、重—轻—重B、轻—重—轻C、重—重—轻D、轻—重—重E、轻—轻—重
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考题 普洱茶制作的步骤依次是（）。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干
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考题 单选题茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。A 重——轻——重B 轻——重——轻C 轻——轻——重D 重——重——轻
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考题 单选题普洱茶制作的步骤依次是（）。A 杀青、晒干、揉捻B 揉捻、杀青、晒干C 晒干、揉捻、晒青D 杀青、揉捻、晒干
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考题 单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
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考题 单选题揉捻原则是（）。A 嫩叶轻压短揉B 老叶重压长揉C 解决分筛，多次揉捻D 以上都是
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