考题
下列哪一种原料不属于蔬菜制品()。
A.蒲菜B.扬州酱菜C.四川泡菜D.金针菜
考题
芽苗类蔬菜:豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、()。
考题
最佳受孕季节为被称为“长生不老菜”的是()
A.裙带菜B.海带C.紫菜D.麒麟菜
考题
济南土特产品有：（）。A、平阴阿胶B、章丘大葱C、北园蒲菜D、明水香稻E、龙山小米
考题
用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。
考题
鳜鱼是秋、冬季节上市，在每年10月至次年3月最好。
考题
蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多少人稀罕。A、盐B、油C、酱D、醋
考题
开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。
考题
蟹的上市季节以农历九月、十月为湖蟹膏黄肥美的季节。
考题
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
考题
油麦菜目前多分布在华南地区，上市供应期为每年10月至次年4月，是（）季的主要菜叶。A、春夏B、夏秋C、秋冬D、冬春
考题
配菜的质量还包括其工作中的程序，要严格防止和杜绝（）配重菜和配蒲。A、配多菜B、配错菜C、配少菜D、乱配菜
考题
下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。A、蒲菜B、扬州酱菜C、四川泡菜D、金针菜
考题
地铁原则上每年（）至（）为空调季节，其它时间为非空调季节。
考题
奶汤蒲菜是（）的代表菜。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
考题
判断题开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。A
对B
错
考题
填空题地铁原则上每年（）至（）为空调季节，其它时间为非空调季节。
考题
判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（ ）A
对B
错
考题
判断题天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。A
对B
错
考题
多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
考题
判断题辽菜以清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、季节菜和海鲜构成基本框架。A
对B
错
考题
单选题蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多少人稀罕。A
盐B
油C
酱D
醋
