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根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除。（）
参考答案
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考题
"云头"是指A、白术根茎下端稍粗部分表面较大的瘤状突起B、药材根头部叶柄脱落后留下的明显密集的横向环纹C、覆盆子的聚合果呈圆锥形或球形D、辛夷药材的形状E、根类药材顶端带有盘节状根茎的部分
考题
野生丹参的性状特征是A.表面棕红色或暗棕红色,老根外皮紧贴不易剥落,断面较平整,纤维性强SXB
野生丹参的性状特征是A.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，断面较平整，纤维性强B.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮疏松常呈鳞片状剥落，断面疏松C.表面红棕色，外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面较平整，略呈角质样D.表面淡棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面较平整E.根茎呈结节状，下部着生多条细长根．根表面红棕色或棕色，皮部易剥落，露出黄红色术部
考题
茜草的性状特征是A.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，断面较平整，纤维性强B.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮疏松常呈鳞片状剥落，断面疏松C.表面红棕色，外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面较平整，略呈角质样D.表面淡棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面较平整E.根茎呈结节状，下部着生多条细长根．根表面红棕色或棕色，皮部易剥落，露出黄红色术部
考题
甘草药材的性状特征是A.表面红棕色或灰棕色，皮孔横长，断面黄白色，粉性，可见形成层环纹及放射纹理，有裂隙B.表面棕红色或黯棕红色，老根外皮疏松常呈鳞片状剥落，断面疏松，显粉性C.表面红棕色，外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面略呈角质样D.表面淡红色，老根外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面纤维性E.根茎呈结节状，下部着生多条细长根，根表面红棕色，皮部易剥落，露出黄红色
考题
“云头”是指A:白术根茎下端稍粗部分表面较大的瘤状突起B:药材根头部叶柄脱落后留下的明显密集的横向环纹C:覆盆子的聚合果呈圆锥形或球形D:辛夷花蕾未开放时的形状E:根类药材顶端带有盘节状根茎的部分
考题
A.表面红棕色或灰棕色，皮孔横长，断面黄白色，粉性，可见形成层环纹及放射状纹理，有裂隙B.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮疏松常呈鳞片状剥落，断面疏松C.表面红棕色，外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面略呈角质样D.表面淡棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面纤维性，可见内皮层E.根茎呈结节状，下部着生多条细长根，根表面红棕色或棕色，皮部易剥落，露出黄红色木部栽培丹参药材的性状特征是
考题
A.表面淡棕红色，老根外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面纤维性，可见内皮层B.表面红棕色或灰棕色，皮孔横长，断面黄白色，粉性，可见形成层环纹及放射纹理，有裂隙C.表面红棕色，外皮紧贴不易剥落，质坚实，断面略呈角质样D.根茎呈结节状，下部着生多条细长根，根表面红棕色或棕色，皮部易剥落，露出黄红色木部E.表面棕红色或暗棕红色，老根外皮疏松常呈鳞片状剥落，断面疏松甘草的性状特征是
考题
"云头"是指A.白术根茎下端稍粗部分表面较大的瘤状突起B.药材根头部叶柄脱落后留下的明显密集的横向环纹C.覆盆子的聚合果呈圆锥形或球形D.辛夷花蕾未开放时的形状E.根类药材顶端带有盘节状根茎的部分
考题
某药材，呈类圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块片状，除尽外皮表面黄棕色至红棕色。质坚实，断面淡红棕色或黄棕色，显颗粒性；髓部有"星点"环列或散在。气清香，味苦而微涩，嚼之黏牙，有沙粒感。该药材入药部位为
A.根及根茎
B.根
C.根茎
D.块根
E.块茎
考题
单选题为婴儿选择蔬菜的特点是（）.A
根茎类和叶菜类搭配B
含粗纤维丰富C
深浅搭配D
颜色鲜艳
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