考题
废气锅炉窄点越(),锅炉受热面就越(),藜发量越。
A、小/大/大B、小/大/小C、大/大/大D、大/小/大
考题
在锅炉汽水系统中,受热面包括()。
A、蒸发受热面B、过热受热面C、睡的预热受热面D、汽水蒸发面
考题
发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮,( )属于大酵发面皮。
A、馒头B、生肉包C、酥皮莲蓉包D、耗油叉烧包
考题
水冷壁管属于锅炉的三大受热面中的( )。A.加热受热面B.蒸发受热面C.过热受热
考题
测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是A、增加受热面积B、增加蒸发面积C、防止食品结块D、加速水分蒸发E、防止高温氧化
考题
薄膜蒸发的特点包括A.气化面大B.受热时间长C.受热时间短D.蒸发速度快E.可在常压或减压下连续操作
考题
水冷壁管属于锅炉的三大受热面中的（）。A加热受热面B蒸发受热面C过热受热
考题
影响油品蒸发速度因素中叙述正确的是：（）。A、温度越低，蒸发速度越快B、液体表面空气流动速度快，蒸发慢C、蒸发面积大，速度快D、液体表面承受的压力大，蒸发速度快
考题
锅炉的三大受热面是加热受热面、蒸发受热面、过热受热面。
考题
水冷壁管属于锅炉的三大受热面中的（）。A、加热受热面B、换热面C、过热受热D、蒸发受热面
考题
农民伯伯在晒粮食时，总是把粮食摊得凹凸不平，这是因为（）A、利用空气流动晒得快B、增加蒸发面积晒得快C、没时间摊均匀
考题
锅炉带压放水的优点（）。A、可加快消压冷却速度；B、放水后能使受热面管内水膜蒸干；C、防止受热面内部腐蚀；D、放水彻底。
考题
粮食发热霉变，而且粮食水分特别大时，可采取（）降温，降水。A、粮堆表面的扒沟自然通风B、直接将粮食移出仓外进行摊晾法C、大量磷化铝熏蒸方法D、小剂量磷化铝熏蒸方法
考题
采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作。
考题
大酵面又称全发面、大发酵面，就是一次全部发足的酵面，即（）成开的酵面。A、一B、二C、三D、十
考题
导致谷贱伤农，即在粮食丰收的年份，粮食价格下降，农民收入减少的现象的原因是：（）A、粮食供给弹性较小B、粮食的需求弹性太小C、粮食供给弹性小而需求弹性大D、粮食供给弹性大而需求弹性小
考题
管道的气焊连接与电弧焊比较，其焊件受热面大，焊接变形也大，机械性能（）。A、好B、强C、差D、高
考题
对形成烟气走廊的受热面处说法正确的是（）A、烟气流动阻力小B、烟气流速快C、烟气流动阻力大D、烟气流速慢
考题
由汽包、下降管、上升管、联箱组成的闭合蒸发系统称为（）A、水循环回路B、炉膛C、受热面D、汽水分离装置
考题
单选题农民伯伯在晒粮食时，总是把粮食摊得凹凸不平，这是因为（）A
利用空气流动晒得快B
增加蒸发面积晒得快C
没时间摊均匀
考题
单选题管道的气焊连接与电弧焊比较，其焊件受热面大，焊接变形也大，机械性能（）。A
好B
强C
差D
高
考题
问答题蒸馒头时要发面，用到碱面，阐述其中缘由。
考题
单选题废气锅炉窄点越（），锅炉受热面就越（），藜发量越（）。A
小/大/大B
小/大/小C
大/大/大D
大/小/大
考题
单选题水冷壁管属于锅炉的三大受热面中的（）。A
加热受热面B
换热面C
过热受热D
蒸发受热面
考题
多选题在锅炉汽水系统中，受热面包括（）。A蒸发受热面B过热受热面C睡的预热受热面D汽水蒸发面
