考题
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
考题
简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
考题
简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
简述耐高温酿酒高活性干酵母在酒精生产中的优越性。
考题
简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。
考题
酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
考题
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
考题
2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A、各种酵母菌B、假丝酵母C、酿酒酵母D、曲霉菌
考题
一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、酿酒酵母D、毕赤氏酵母
考题
发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
考题
酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？
考题
酿酒酵母最有名的是它在（）中的重要性。A、抗生素生产B、酒精发酵C、酸菜生产
考题
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
考题
判断题酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母相同。A
对B
错
考题
单选题2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A
各种酵母菌B
假丝酵母C
酿酒酵母D
曲霉菌
考题
问答题发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
考题
问答题简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
考题
问答题简述耐高温酿酒高活性干酵母在酒精生产中的优越性。
考题
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
问答题简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。
考题
问答题酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
考题
问答题酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？
