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简述酒花浸膏的优点


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考题 酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。此题为判断题(对,错)。

考题 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。此题为判断题(对,错)。

考题 酒花制品优点。。

考题 酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。

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考题 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。

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考题 还原型异构化酒花浸膏,不仅具有(),还具有强()所以能减少“日光臭”的生成和改进泡沫性能。A、光不稳定性B、光稳定性C、亲水性D、疏水性

考题 目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和()萃取法。A、有机溶剂B、酒精C、超临界C02D、液体C02

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考题 问答题简述酒花在啤酒酿造中的主要作用?

考题 问答题简述添加酒花操作要点。

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考题 问答题简述酒花在啤酒中的作用。

考题 问答题酒花制品优点。。

考题 问答题啤酒酿造中使用酒花制品的优点?