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茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。

  • A、多酚类化合物
  • B、蛋白质类
  • C、维生素类
  • D、脂肪类

参考答案

更多 “茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类” 相关考题
考题 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。 A、达到B、超过C、没有D、不足
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考题 使用氧气应注意（ ）。A．氧气筒放置在阴凉处B．氧气筒不可用力震动C．氧气筒开关处不可涂油D．使用氧气的过程中，应注意观察缺氧改善情况E．筒内氧气用尽后及时充气，以免浪费
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考题 A.氧气中 B.二氧化硫和氧气中 C.三氧化硫中 D.二氧化硫、氧气和三氧化硫中
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考题 空气中对药品质量影响较大的成分是A:氧气B:二氧化碳C:过氧化物D:氧气和二氧化碳E:氧气和氮气
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考题 电解槽产生的氢气纯度略高于氧气纯度，氢气中的主要杂质是（）。A、氧气和水蒸气；B、二氧化碳和氧气；C、二氧化碳和水蒸气；D、氮气和氧气。
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考题 酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。
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考题 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%
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考题 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化
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考题 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。
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考题 运行中的部分中压氧气管道或球罐停运、放散和投运时，操作氧气阀门应注意哪些问题？
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考题 部分氧化工艺中控制氧气/天然气比的意义？
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考题 下列有关粮食和水果的保存正确的是（）A、粮食和水果应该在无氧的条件下保存，以抑制有氧呼吸消耗有机物B、低温抑制酶的活性，从而抑制细胞呼吸，保存粮食和水果在零下低温的效果应强于零上低温C、水分会促进细胞呼吸，粮食和水果应该保存在干燥的环境中D、粮食和水果释放二氧化碳最少时对应的氧气浓度是两者保存的最适氧气浓度
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考题 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。
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考题 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素
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考题 茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素
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考题 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素EB、维生素BC、维生素AD、维生素D
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考题 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素
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考题 茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。
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考题 在接触氧气时应注意什么安全？为什要控制操作场所氧气浓度不超过23%？操作员衣服渗入了氧，注意什么？
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考题 造成大气升温的主要部分是大气中的（）A、水汽和氧气B、氧气和COC、氧气和氮气D、水汽和二氧化碳E、氧气和二氧化碳
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考题 单选题造成大气升温的主要部分是大气中的（）A 水汽和氧气B 氧气和COC 氧气和氮气D 水汽和二氧化碳E 氧气和二氧化碳
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考题 单选题茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A 茶褐素B 茶黄素C 维生素D 茶色素
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