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将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为()。

  • A、泥烤法
  • B、明炉烤
  • C、暗炉烤
  • D、铁板烤

参考答案

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考题 将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为()。A、泥烤法B、明炉烤C、暗炉烤D、铁板烤

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考题 将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。A、烧B、烩C、焖D、煮

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考题 将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为明炉烤。

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考题 单选题烤是将原料放入炉具中利用(),使原材料成熟的加工方式。A 水加热B 导电C 热空气加热D 玻璃加热