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题目内容
（请给出正确答案）
下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序（）。
- A、破碎，发酵，压榨，熟成
- B、破碎，压榨，发酵，熟成
- C、发酵，破碎，压榨，熟成
- D、破碎，发酵，熟成，压榨
参考答案
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考题
制作刀切馒头的工艺流程是:()。
A.发酵一和面一对碱一揉面一成形一熟制B.发酵一和面一对碱一揉面一搓条一成形一熟制C.和面一发酵一对碱一揉面一搓条一成形一熟制D.发酵一和面一探面一搓条一成形一熟制
考题
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）A、收获—破皮—压榨—发酵—陈酿—装瓶B、收获—压榨—破皮—发酵—陈酿—装瓶C、收获—破皮—发酵—压榨—陈醣—装瓶D、收获—破皮—压榨—发酵—装瓶—陈酿
考题
关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
考题
单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A
破碎—压榨—发酵（15-20℃）B
破碎—发酵（20-32℃）—压榨C
发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D
发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
判断题红葡萄酒是先发酵后压榨。A
对B
错
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