考题
尿毒症病人最适宜的饮食是A:高热量、高脂肪B:高热量、低动物蛋白C:富含钠、钾D:富含钙、磷E:高热量、低植物蛋白
考题
以下描述大豆蛋白错误的是()
A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇
考题
热能密度最高的营养素是A．脂肪B．单糖C．碳水化合物D．植物蛋白质E．动物蛋白质
考题
的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。A.植脂鲜奶油B.鲜奶油C.起酥油D.奶油
考题
大豆中不含以下哪种营养素？（）A、脂肪B、钙C、铁D、胆固醇
考题
兔肉具有（）的营养特点。A、低胆固醇，低脂肪B、低胆固醇，高脂肪C、高胆固醇，低脂肪D、高胆固醇，高脂肪
考题
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同
考题
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
考题
植物油中不含（）。A、维生素EB、胆固醇C、脂肪D、钾
考题
心绞痛患者最适宜的饮食是（）A、高热量、低胆固醇B、高热量、高盐C、低热量、高胆固醇D、低盐、高植物脂肪E、低胆固醇、低脂肪
考题
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。A、甘油脂B、植物脂C、树脂D、脂肪
考题
脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。
考题
豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
考题
桑蚕丝的主要成分是（）A、天然蛋白纤维B、植物蛋白纤维C、动物蛋白纤维D、矿物蛋白纤维
考题
乳癌患者的饮食原则包括（）A、增加食物中的动物脂肪B、限制食物中胆固醇含量C、碳水化合物饮食D、以植物蛋白代替大部分动物蛋白E、禁止摄入动物脂肪
考题
填空题豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
考题
多选题乳癌患者的饮食原则包括（）A增加食物中的动物脂肪B限制食物中胆固醇含量C碳水化合物饮食D以植物蛋白代替大部分动物蛋白E禁止摄入动物脂肪
考题
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A
必需氨基酸组成不合理B
蛋白质分子结构不同C
植物蛋白质的含量低D
植物食品中膳食纤维含量高E
植物蛋白质的脂肪含量低
考题
单选题大豆中不含以下哪种营养素？（）A
脂肪B
钙C
铁D
胆固醇
考题
单选题植物油中不含（）。A
维生素EB
胆固醇C
脂肪D
钾
考题
单选题心绞痛患者最适宜的饮食是（）A
高热量、低胆固醇B
高热量、高盐C
低热量、高胆固醇D
低盐、高植物脂肪E
低胆固醇、低脂肪
考题
单选题植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）。A
植物蛋白质含氮量低B
必需氨基酸的模式不合理C
膳食纤维含量多D
与脂肪含量有关E
蛋白质分子结构不同
考题
单选题关于脂类，下列表述错误的是（）A
脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好B
脂类包括脂肪和类脂C
脂类是产能营养素D
植物性食物不含胆固醇
考题
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）A
必需氨基酸组成不合理B
植物蛋白质的脂肪含量低C
植物蛋白质的含量低D
植物食品中膳食纤维含量高E
蛋白质分子结构不同
考题
单选题下列关于冠心病(cHD)的营养相关因素的叙述，错误的是 ( )A
18个碳原子的饱和脂肪酸几乎不升高血胆固醇B
膳食胆固醇对血液胆固醇含量的影响小于膳食中的饱和脂肪酸C
食用植物蛋白多的地区，冠心痛的发病率较食用动物蛋白多的地区显著升高D
香菇、木耳等具有显著降低胆固醇作用
考题
单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A
脂类是产热营养素B
脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C
脂类包括脂肪和类脂D
植物性食物不含胆固醇
