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提倡饮食多样化，食物搭配的品种愈多，（）的互补效果愈好.由于缺乏（）知识，不合理的膳食结构，饮食习惯，如动物性食物的过多食入，挑食偏食，造成某些维生素的缺乏.
参考答案
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考题
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则。
A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
考题
下列有关洗涤沉淀的叙述，错误的是（）。A、洗涤目的是洗去沉淀表面吸附的杂质B、洗涤目的是洗去沉淀的吸留或混晶的杂质C、洗涤的次数愈多，洗涤效果愈好，但沉淀损失也愈多D、洗涤溶液用量愈多，洗涤效果愈好。
考题
单选题蛋白质的互补作用，说法×的是（ ）。A
豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物都可混配B
品种越多，蛋白质的互补效果越好C
一般情况下，动物-植物食物搭配时，蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配D
为最大限度地提高蛋白质的生物价，在一天内应同时吃多种食物
考题
多选题幼儿饮食喂养正确的是（）A根据口味可增加煎炸食物B以谷类为主食C除去正餐，应多加零食以补充不足D食物品种多样化E菜应荤素搭配
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