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计算题：一份刀油炸糕的销售价格为4.8元，毛利额为2元，求其成本率。
参考答案
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考题
()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元／千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。
A.46元B.52元C.54元D.58元
考题
已知某产品的成本是30元,销售毛利率60%,此产品相关指标的______。
A.成本率是40%B.成本毛利率是150%C.毛利额是12元D.价格是45元E.销售价格是75元F.毛利额是45元
考题
采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
考题
某酒店西餐厅一份甜虾沙拉的成本是36元，该菜肴的销售价格为88元，则下列说法正确的是（）。A、毛利＝产品销售价格－产品成本，所以该菜肴毛利为88－36＝52元B、销售毛利率＝产品毛利／产品销售价格×100％＝59％C、餐饮成本控制的重要方法之一是综合利用原料D、干货原料的涨发率和鲜活原料的出净率对原料成本不会产生直接影响E、餐饮成本＝原料成本＋人工成本
考题
下列有关计算加油站吨油毛利的公式中，正确的是（）。A、吨油毛利=毛利÷加油总量B、吨油毛利=毛利×销售总量C、吨油毛利=（销售收入-销售成本）÷加油总量D、吨油毛利=（销售收入-销售成本）÷销售总量
考题
（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。A、46元B、52元C、54元D、58元
考题
单选题在卷烟经营核算中，毛利率的计算公式为（）。A
毛利率=（销售额-费用）÷销售额×100%B
毛利率=（销售额-销售成本）÷销售额×100%C
毛利率=（营业利润-销售成本）÷销售额×100%D
毛利率=（营业额-销售成本）÷营业利润×100%
考题
单选题采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A
销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B
销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C
销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D
销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
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