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举出一常见的用滚粘法做的菜品名称，如糖麻丸、（）
参考答案
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考题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
考题
下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
考题
古建筑油漆做地杖处理一麻五灰的工序是:()
A.开头浆→粘麻→刷二遍粘结浆→整理→磨麻→压麻灰→批细灰→刷生桐油B.开头浆→粘麻→轧麻→刷二遍粘结浆→整理→压麻灰→批中灰→批细灰→刷生桐油C.开头浆→粘麻→刷二遍粘结浆→整理→磨麻→压麻灰→批细灰→刷生桐油D.开头浆→粘麻→轧麻→刷二遍粘结浆→整理→磨麻→压麻灰→批中灰→批细灰→刷生桐油
考题
对于用糖量,下列说法正确的是()。
A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
考题
单选题菜单最基本的部分是（）。A
菜品的价格B
菜品的介绍C
菜品的名称D
告知性信息
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