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目前饭店常用的电饼铛有（）电饼铛和台式电饼铛。

  • A、圆式
  • B、厢式
  • C、立式
  • D、柜式

参考答案

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考题 目前常用的验电方法有音响验电器验电和()两种。
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考题 ()是把成型的生坯摆放在平底饼铛内,通过锅底传热使制品成熟的方法。 A.煮B.烤C.蒸D.烙
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考题 ()用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。 A.平底锅B.煎铲C.电饼铛D.勺子
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考题 目前，临床常用的生物反馈仪有（ ）。A．肌电反馈仪B．脑电反馈仪C．皮肤电反馈仪D．皮肤温度反馈仪
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考题 用一个饼铛珞煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼,煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟？ A.14 B.15 C.16 D.30
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考题 烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
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考题 船舶电力系统常用的电制有（）和（）两种电制。
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考题 高频电刀常用的附件有电刀笔、刀头、（）、（）、（）
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考题 目前，临床常用的生物反馈仪有（）。A、肌电反馈仪B、脑电反馈仪C、皮肤电反馈仪D、皮肤温度反馈仪
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考题 烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。A、偶尔B、不断C、较快D、较慢
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考题 电饼铛适宜（）的熟制。A、水煎包B、荷叶饼C、锅贴D、以上都是
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考题 烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。A、原料B、主料C、配料D、生坯
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考题 电饼铛具有上下双面烙制面点制品的功能。
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考题 电饼铛可分为上下两面铛，可同时使用，（）也可单独使用。A、下铛B、上铛C、一铛D、二铛
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考题 下列适宜用电饼铛制作的面点品种是（）。A、包子B、大饼C、蒸饺D、酥合
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考题 电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。
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考题 “中立”位（常用制动后）得电的电空阀是（）和（）电空阀。
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考题 目前光纤线路的中继器采用（）形式。A、光―光B、电―光－电C、光－电－光D、电－电
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考题 目前，常用的工业雷管主要有（）、导爆管雷管和电子雷管三类。A、电雷管B、毫秒电雷管C、半秒雷管D、秒雷管
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考题 常用的电刺激式电诊断方法有（）、（）、（）、（）。
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考题 用一个饼铛烙煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼，煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟？A、14B、15C、16D、30
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考题 填空题常用的电刺激式电诊断方法有（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题船舶电力系统常用的电制有（）和（）两种电制。
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考题 填空题“中立”位（常用制动后）得电的电空阀是（）和（）电空阀。
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考题 多选题目前，临床常用的生物反馈仪有（　　）。A肌电生物反馈仪B脑电生物反馈仪C皮肤电反馈仪D皮肤温度反馈仪
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考题 填空题目前常用的验电方法有音响验电器验电和（）两种。
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考题 填空题构成电力起爆法的器材有电雷管、导线、（）和测量仪表；常用的电雷管包括瞬发电雷管、秒延期电雷管和（）。
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