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当日畜类屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
- A、鲜肉
- B、冻肉
- C、冷却肉
- D、冷冻肉
参考答案
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考题
塑料常规热处理过程为A、室温下加热→50℃恒温1小时→100℃维持半小时→冷却至室温B、50℃加温→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温C、室温下加热→约70℃恒温90分钟→100℃维持半小时→冷却至室温D、室温下加热→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温E、50℃加温→约70℃恒温1小时→100℃维持半小时→趁热出盒
考题
塑料常规热处理的过程为A、室温下加热－50℃恒温1小时－100℃维持半小时-冷却至室温B、50℃加温－70℃恒温1小时－90℃维持半小时-冷却至室温C、室温下加热－70℃恒温1小时－100℃维持半小时-冷却至室温D、室温下加热－70℃恒温1小时－90℃维持半小时-冷却至室温E、50℃加温－70℃恒温1小时－100℃维持半小时-趁热出盒
考题
单选题塑料常规热处理过程为（ ）。A
室温下加热→50℃恒温1小时→100℃维持半小时→冷却至室温B
50℃加温→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温C
室温下加热→约70℃恒温1小时→100℃维持半小时一冷却至室温D
室温下加热→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温E
50℃加温→约70℃恒温1小时→100℃维持半小时→趁热出盒
考题
单选题塑料常规热处理的过程为（ ）。A
室温下加热—50℃恒温1小时—100℃维持半小时冷却至室温B
50℃加温—约70℃恒温1小时—90℃维持半小时冷却至室温C
室温下加热—约70℃恒温1小时—100℃维持半小时冷却至室温D
室温下加热—约70℃恒温1小时—90℃维持半小时冷却至室温E
50℃加温—约70℃恒温1小时—100℃维持半小时趁热出盒
考题
单选题冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。A
4B
-5C
2D
-4
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