网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

冷菜按使用的食品品质来划分，可分为（）和冷素等。

  • A、冷盘
  • B、凉菜
  • C、冷荤
  • D、凉盘

参考答案

更多 “冷菜按使用的食品品质来划分，可分为（）和冷素等。A、冷盘B、凉菜C、冷荤D、凉盘” 相关考题
考题 按冷菜的制作方法分类,冷菜可分为()。 A.单盘B.拼盘C.冷制冷吃D.热制冷吃
查看答案
考题 冷菜、冷拼的主要设备,按功能来分,可分为()。 A.加热设备B.排风设备C.清洗设备D.冷藏设备E.其他设备
查看答案
考题 按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分,可分为()。 A.食用冷盘B.看盘C.主盘D.围碟E.单盘
查看答案
考题 按冷菜的制作方法来划分()。 A.咸鲜味B.冷制冷吃和热制热吃两大类C.怪味D.糖醋味
查看答案
考题 冷菜按使用的食品品质来划分,可分为()和冷素等。 A.冷盘B.凉菜C.冷荤D.凉盘
查看答案
考题 食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。 A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
查看答案
考题 西餐冷菜品种很多，大体可分为( )和冷开胃菜两大类。A.沙拉类B.胶冻类C.冷肉类D.肉批类
查看答案
考题 索引语言按组配程序来划分,可分为()和()。
查看答案
考题 欢送辞按——来划分可分为引用式、唱歌式、诗歌式和__________式等。
查看答案
考题 按反映活动的深度来划分，知识可分为（ ）和（ ）。
查看答案
考题 按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。A、单盘B、拼盘C、冷制冷吃D、热制冷吃
查看答案
考题 食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A、整雕B、零雕整装C、镂空雕D、果蔬雕
查看答案
考题 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。
查看答案
考题 冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。A、馒头形B、四方形C、棱形D、桥梁形E、花园形
查看答案
考题 按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。A、食用冷盘B、看盘C、主盘D、围碟E、单盘
查看答案
考题 冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼。
查看答案
考题 冷菜造型的分类按组成原料数目可分为：单拼、多拼和什锦拼。
查看答案
考题 （）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。A、冷菜烹制B、冷拼拼摆C、冷菜切配D、冷菜组配
查看答案
考题 根据配菜对象来分类配菜可分为（）等类型。（A、热菜配菜和冷菜配菜B、半制成品配菜和热菜配菜C、半制成品配菜和冷菜配菜D、半制成品配菜、热菜配菜和冷菜配菜
查看答案
考题 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。A、甜菜B、大菜C、汤菜D、热菜
查看答案
考题 按冷菜的制作方法来划分（）。A、咸鲜味B、冷制冷吃和热制热吃两大类C、怪味D、糖醋味
查看答案
考题 西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。A、沙拉类B、胶冻类C、冷肉类D、肉皮类
查看答案
考题 冷菜、冷拼的主要设备，按功能来分，可分为（）。A、加热设备B、排风设备C、清洗设备D、冷藏设备E、其他设备
查看答案
考题 等级旅游市场是（）。A、按旅游目的不同来划分的B、按旅游组织形式不同来划分的C、按旅游季节来划分的D、按旅游产品质量或旅游需求者经济地位来划分的
查看答案
考题 油库中法兰按其与管子的连接形式来划分，一般可分为（）、（）和（）等基本类型。
查看答案
考题 信用卡可分为金卡和普通卡，那么它是根据（）来划分的.A、按发卡对象不同来划分的B、按申请人的资信状况及还款能力等因素评价的不同C、按卡片功能的不同来划分的D、按银行卡的使用范围来划分的
查看答案
考题 填空题按反映活动的深度来划分，知识可分为____和____。
查看答案
热门标签
最新试卷