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西餐冷菜品种很多,大体可分为( )和冷开胃菜两大类。

A.沙拉类

B.胶冻类

C.冷肉类

D.肉批类


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考题 26、西餐中的汤类花色品种很多,按照冷热程度,大致可分为冷汤类和()A.肉汤B.水果汤C.菜汤D.热汤类

考题 2、西餐中的汤类花色品种很多,按照冷热程度,大致可分为冷汤类和()A.肉汤B.水果汤C.菜汤D.热汤类

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考题 西餐中的汤类花色品种很多,按照冷热程度,大致可分为冷汤类和()A.肉汤B.水果汤C.菜汤D.热汤类

考题 1、西餐上菜正确的食用顺序是:A.开胃菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、甜品与水果、咖啡或茶B.汤、开胃菜、海鲜、肉类、蔬菜类、甜品与水果、咖啡或茶C.开胃汤、肉类、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶D.开胃汤、肉类、海鲜、甜品与水果、咖啡或茶

考题 5、西餐上菜正确的食用顺序是:A.开胃菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、甜品与水果、咖啡或茶B.汤、开胃菜、海鲜、肉类、蔬菜类、甜品与水果、咖啡或茶C.开胃汤、肉类、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶D.肉类、开胃汤、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶