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制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。

  • A、100～120℃
  • B、120～150℃
  • C、60～90℃
  • D、150～180℃

参考答案

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考题 下列菜肴中，利用汽蒸进行初步热处理的是（）。A、菠萝咕老肉B、中式煎牛柳C、蚝油牛柳D、金华玉树鸡
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考题 PG5331机组正常运行时，滑油母管温度以（）℃为宜，各轴瓦回油温度与母管温度之差不超过（）℃。
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