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以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。

  • A、辐射
  • B、对流
  • C、传导
  • D、传递

参考答案

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考题 钢坯在进入加热段后,其传热方式以()传热为主。
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考题 对本实验室的传热实验,你认为()方案对强化传热在工程中是可行的。 A、提高空气的流速B、提高蒸汽的压强C、采用过热蒸汽以提高传热温差D、在蒸汽侧管壁上加装翅片
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考题 以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。()
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考题 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射传热方式
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考题 以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。()
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考题 以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。()
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考题 对流传热就是依靠蒸汽进行的传热方式。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。 A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热
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考题 传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 传热的方法有以()为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。 A、酒B、石C、油D、沙
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考题 在化工生产中，换热器的热量传递以( )为主。A.热传导B.对流传热C.辐射传热D.其它传热方式
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考题 锅炉炉膛内的传热方式主要是（），而省煤器的传热方式则主要是对流传热。
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考题 制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法，主要是采用（）进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
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考题 以水蒸汽为介质传热的传递法式，（）是这种传热法式的主要烹调方法。
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考题 在回转窑煅烧系统中，物料在竖式预热器内的传热，是靠吸收气流中的热，以（）方式进行的。A、传导传热B、辐射传热C、对流传热
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考题 钢坯在刚入炉时，其传热方式以（）传热为主。A、传导B、对流C、辐射
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考题 空气和水的传热方式以传导传热为主。
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考题 在化工生产中，换热器的热量传递以（）为主。A、热传导B、对流传热C、辐射传热D、其它传热方式
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考题 以水介质的传热方式主要是（），烹调方法有煮、烩、焖等。
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考题 以空气为介质的传热方式是以热空气（）的方式对原料进行热处理。
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考题 （）可以在真空中以光速进行传递而无需媒介的参与。A、传热能B、导热能C、对流能D、辐射能
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考题 固相反应带的传热方式以哪种为主：（）A、传导传热B、辐射传热C、对流传热D、对流导热
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考题 烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
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考题 罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。
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考题 在传热计算中以准数方程为基础求解的主要是（）。A、辐射传热B、传导传热C、对流传热D、所有传热
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考题 判断题烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。A 对B 错
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考题 单选题在传热计算中以准数方程为基础求解的主要是（）。A 辐射传热B 传导传热C 对流传热D 所有传热
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