考题
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品
考题
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品。
考题
流水线之间的在制品主要有（ ）。A．工艺在制品B．运输在制品C．周转在制品D．保险在制品E．加工在制品
考题
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。A、调味制品B、水果制品C、腌渍制品D、干货制品
考题
耐火材料按加工制造工艺可分为（）。A、酸性耐火材料、中性耐火材料、碱性耐火材料B、烧成制品、熔铸制品、不烧制品C、普通耐火材料、高级耐火材料、特级耐火材料D、硅质、镁质、碳质、白云石质、锆英石质、特殊耐火材料制品
考题
耐火材料按化学成分可分为（）、（）、（）；按耐火度可分为普通耐火材料，高级耐火材料，特级耐火材料，（）；按加工制造工艺可分为（）、（），不烧砖耐火材料。
考题
生产过程中占用的在制品，按性质和用途可分为（）。A、保险在制品B、库存在制品C、工艺在制品D、运输在制品E、周转在制品
考题
海洋水产品加工的三大传统产品是（）A、水产工艺品、干制品和罐制品B、腌熏制品、干制品和调味品C、腌熏制品、调味品和罐制品D、腌熏制品、干制品和罐制品
考题
耐火材料按制造方法分（）。A、块状制品B、定型制品C、散装制品
考题
耐火材料按化学矿物组成可分为（）、（）、碳质、白云石质、锆英石质、特殊耐火材料制品。
考题
耐火材料按生产工艺或加工制造工艺分类，可分为（）、（）和（）。
考题
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
考题
禽类制品的种类有很多，按来源不同，可分为什么？（）A、鸡制品B、鸭制品C、鹅制品D、其他制品
考题
加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。A、干制品B、湿制品C、水制品D、油制品
考题
西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。A、火腿制品B、熏肉制品C、风干制品D、腌肉制品
考题
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
考题
肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品
考题
流水线之间的在制品主要有（）。A、工艺在制品B、运输在制品C、周转在制品D、保险在制品E、加工在制品
考题
单选题肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A
灌肠肉制品B
酱卤肉制品C
香肠制品D
腌腊肉制品
考题
填空题SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
考题
填空题耐火材料按生产工艺或加工制造工艺分类，可分为（）、（）和（）。
考题
多选题生产过程中占用的在制品，按性质和用途可分为（）。A保险在制品B库存在制品C工艺在制品D运输在制品E周转在制品
考题
多选题流水线之间的在制品主要有()。A工艺在制品B运输在制品C周转在制品D保险在制品E加工在制品
考题
单选题在制品按其性质和用途可分为 ( )①车间内部在制品;②车间之间在制品;③工艺在制品;④运输在制品;⑤流动在制品;⑥保险在制品A
①②③B
④⑤⑥C
②③④⑥D
③④⑤⑥
考题
填空题SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
考题
填空题耐火材料按化学成分可分为（）、（）、（）；按耐火度可分为普通耐火材料，高级耐火材料，特级耐火材料，（）；按加工制造工艺可分为（）、（），不烧砖耐火材料。
