“Brush”的中文意思为( )。A.炸B.打C.煮D.刷

题目内容（请给出正确答案）

“Brush”的中文意思为( )。

A.炸

B.打

C.煮

D.刷

参考答案

考题炒面的成熟方法为()。 A.烘烤B.煮炒C.蒸煎D.蒸炸

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考题春卷的熟制方法为()。 A.煮B.蒸C.炸D.烙

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考题油熟的方法有() A.煮B.炸C.焯D.炒

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考题熟馅原料进行熟处理的方法常有( )几种。 A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮

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考题加温方法的不同,馅料的味道也要调整,( )的品种味道不宜过浓。 A.蒸、煮B.煎、炸C.炸、蒸D.煎、煮

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考题 Steam的中文是( )。A.蒸B.温煮C.沸煮D.焖

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考题从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。 A.蒸B.煮C.炒D.焖

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考题用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。 A.炸，烙，煮B.烙，蒸，烤C.炸，蒸，煎D.炸，烤，煮

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考题下列鸡蛋的烹饪方法中，吸收和利用率最高的是：A．煮蒸蛋B．嫩炸蛋C．荷包蛋D．老炸蛋

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