检测味精的纯度是检验其中的A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、颉氨酸钠

题目内容（请给出正确答案）

检测味精的纯度是检验其中的

A、蛋氨酸钠

B、苏氨酸钠

C、亮氨酸钠

D、谷氨酸钠

E、颉氨酸钠

参考答案

考题味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠

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考题味精是指以粮食及制品为原料经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、缬氨酸钠

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考题在高温状态下,味精可分解生成有毒性的()。 A.氯化钠B.碳酸氢钠C.焦谷氨酸钠D.谷氨酸钠

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考题味精变为______后,会产生毒性。 A.氯化钠B.碳酸氢钠C.焦谷氨酸钠D.谷氨酸钠

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考题味精是鲜味剂的代表,其主要成分是______。 A.谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠C.碳酸氢钠D.氯化钠

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考题在超过130℃时，味精可变为( )，产生毒性。A、氯化钠B、碳酸氢钠C、焦谷氨酸钠D、谷氨酸钠

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考题味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、颉氨酸钠

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考题 4、味精的化学名是（）A．谷氨酸钾B．鸟苷酸二钠C．谷氨酸钠D．谷氨酸二钠

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考题味精的学名A．谷氨酸钠B．5′-鸟苷酸二钠C．天门冬氨酸钠D．琥珀酸二钠

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