网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( ) 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为( )。

考题 西湖醋鱼中不需要添加的调味料是______。 A.酱油B.糖C.酒D.番茄酱

考题 煨菜要求汤汁是______。 A.宽而浓白B.宽而清澈C.紧而浓白D.紧而清澈

考题 煨是将经过炸、煎、煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁,用旺火长时间加热成熟的一种方法。()

考题 熘是将炸后的原料淋上______,使原料入味的一种加工方法。 A.稠汁B.清汁C.调味汁D.白汁

考题 西湖醋鱼的烹调方法属于______。 A.水煮法B.脆熘法C.清蒸法D.软熘法

考题 西湖醋鱼的成熟采用的是______成熟法。 A.水煮B.脆熘C.清蒸D.滑油

考题 西湖醋鱼的成熟方法是水汆,鱼肉断生即可。()

考题 【单选题】以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白()。A.鱼要油煎B.盐过早放C.冷水煮开D.腌制过的鱼