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宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。( )

此题为判断题(对,错)。


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考题 宫保鸡丁中花生米应在______加入。 A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

考题 宫保鸡丁必用的调料有______。 A.干辣椒B.豆瓣酱C.豆豉D.花椒E.葱粒

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考题 宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

考题 用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。A、咕咾肉B、菊花鱼球C、宫保鸡丁D、糟溜鱼片

考题 4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督()

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考题 煸炒牛肉末时要热锅高油温