考题
空心是一种老熟现象,因此采用植物生长调节剂处理。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒加温时可直接用火烤。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒在贮存过程中,用()容器贮存白酒最有利于自然老熟。
A、水泥池B、不锈钢罐C、陶坛D、橡木桶
考题
可用于白酒储存的容器有()
A、不锈钢罐B、陶坛罐C、玻璃罐D、塑料罐
考题
白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来的酒)差。()
此题为判断题(对，错)。
考题
凤香型白酒蒸馏时要求高温蒸馏。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
老熟有个前提,就是在生产上把酒做好,次酒即使经长期贮存,也不会变好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
新酒在较长的贮存过程中,一些随蒸馏而来的低沸点杂质,如硫化物、醛类等,便会逐渐挥发,除去新酒中的不愉快气味,这就是通常所说的白酒老熟。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
栀子秋季果实初熟尚带绿色时采收。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。此题为判断题(对，错)。
考题
温室花卉移出温室前应多施氮肥，以促使枝叶老熟强硬。、此题为判断题(对，错)。
考题
叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的储存容器种类较多，主要包括（）。A、陶坛容器B、血料容器C、不锈钢罐D、水泥池容器
考题
下列（）材料作为酒包装的容器，具有透气性，可以促进白酒的老熟。A、玻璃B、塑料C、陶瓷D、木质
考题
（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A、陶坛B、铝制容器C、不锈钢容器D、水泥池容器
考题
以下属于陶坛存酒优点的有（）A、陶坛容器透气性好，保温效果好B、陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用C、氧化、酯化反应快D、能促进酒体老熟速度，使酒口味醇和
考题
由于陶坛的陶土稳定性高，不易氧化变质，而且（），因此陶坛在我国白酒厂被广泛使用。A、耐酸B、耐碱C、质地坚硬D、抗腐蚀
考题
品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。
考题
多选题由于陶坛的陶土稳定性高，不易氧化变质，而且（），因此陶坛在我国白酒厂被广泛使用。A耐酸B耐碱C质地坚硬D抗腐蚀
