兔肉蛋白质含量高,脂肪含量低,故被西方人称为“美容肉”。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

兔肉蛋白质含量高,脂肪含量低,故被西方人称为“美容肉”。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题被西方人称为“美容肉”的家畜肉是( )。A、猪肉B、兔肉C、牛肉D、马肉

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考题制汤用的原料应满足()要求。 A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻

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考题下列家畜肉中脂肪含量最高的是______。 A.牛肉B.猪肉C.兔肉D.马肉

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考题下列选项中属于兔肉特点的是______。 A.质地细嫩B.结缔组织较多C.肌间脂肪含量高D.蛋白质含量高E.消化吸收率高

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考题下列哪一项不是兔肉的三低特征()。 A.脂肪含量低B.胆固醇含量低C.能量低D.吸收率低

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考题高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()

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考题 3、牛肉被称之为“肉中娇子”，它具有哪些特点（）。A．脂肪含量低B．蛋白含量高C．氨基酸组成接近人体需要D．蛋白含量低

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考题鱼粉的主要营养特性是（）A．蛋白质含量高B．钙磷含量低C．微量元素缺乏D．不饱和脂肪酸含量低

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考题 5、被西方人称为“美容肉”的家畜肉是A．猪肉B．兔肉C．牛肉D．马肉

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