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烹饪的起源是以用火熟食为()的。

A、目的

B、目标

C、标志

D、标准


参考答案

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考题 餐饮服务出现于()。A.用火烹饪的时代B.唐朝C.清朝D.解放前夕

考题 人类的饮食文明,大体上经历了()、熟食与烹饪三个阶段。 A.原始B.猿人C.生食D.煮食

考题 烹饪活动是以调味为本,调理色泽、形态为手段,调理营养为目的的审美活动。() 此题为判断题(对,错)。

考题 烹饪对人类从()时期进入文明时期,曾有过重大的影响。A.开始B.原始C.蒙昧D.熟食

考题 5、人类自从掌握了()技术,逐渐走向熟食的文明生活。A.钻木取火B.烹饪C.狩猎D.食盐

考题 从烹饪的煮熟食物含义看,烹饪的产生条件是()与器具,也就是产生于人们掌握钻木取火和陶器制作技术之后。从饮食制作技艺的含义看,烹饪的产生条件是人的饮食制作。

考题 【多选题】古人类用火的主要作用是()。A.取暖B.照明C.围猎D.熟食

考题 51、人类以火熟食最早的烹饪方法是()。A.蒸B.烤C.煮D.炒

考题 3、烹饪史上第二次重大突破的标志是()A.用火熟食B.盐的利用C.主副食区分D.陶器的发明